Unsere Buffets

Hauptspeise (3 Hauptgänge zur Auswahl)

• Kleine Rinderrouladen
• Schweinebraten in Sahne-Pfefferrahm
• Hähnchenbrust auf italienischem Gemüseragout
• Gebratener Butterfisch auf Blattspinat in Hummerrahm
   
• Pestonudeln
• Kartoffelgratin
• Pariser Karotten

Salate/Anti-Pasti

• Blattsalate der Saison mit Joghurtrahm
• Bauernsalat mit Schafskäse
• Anti Pasti
• Baguette und Kräuterbutter

Nachspeise

• Panna Cotta mit Himbeermark

Preise

• Außerhaus-Preis (ab 15 Pers.) pro Person: 28,50 €
• Außerhaus-Preis (10 – 14 Pers.) pro Person: 32,00 € 

Suppen (Die Suppe wird am Tisch eingesetzt)

• Hühnersuppe mit Spargel, Gemüse Julienne, 
• Fleischklößchen und Eierstich

Hauptspeise (3 Hauptgänge zur Auswahl)

• Kleine Rinderrouladen
• Schweinebraten in Sahne-Pfefferrahm
• Hähnchenbrust auf italienischem Gemüseragout
• Gebratenes Fischfilet auf Blattspinat in Hummerrahm
   
• Butterkartoffeln
• Basilikumnudeln
• Kroketten
• Pariser Karotten

Salate/Anti-Pasti

• Blattsalate der Saison mit Joghurtrahm
• Bauernsalat mit Schafskäse
• Möhrensalat mit Äpfeln
• Anti Pasti
• Baguette und Kräuterbutter

Nachspeise

• Panna Cotta mit Himbeermark
• Rote Grütze mit Vanillerahm

Preis pro Person: 35,00 €

Vom Grill

• Thüringer Rostbratwürste
• Hähnchenoberkeulen in Tomaten-Limonen-Marinade
• Schweinenackensteaks in Pesto

Beilagen

• Rosmarinkartoffeln
• Steakhouse-Frites
• Maiskolben
   
• Krautsalat mit Speck
• Blattsalate mit Jogurtrahm
• Kartoffelsalat mit Ei
• Hausgemachte Grillsaucen
   
• Baguette-Brötchen mit Kräuterbutter

Nachspeise

• Schokoladenpudding

Preise

• Ab 15 Personen
• Preis pro Person 25,00 €

Gerne gestalten wir auch Grillbuffets nach Ihren Vorstellungen.

Vom Grill

• Thüringer Rostbratwürste
• Rinderhüftsteaks
• Marinierte Lammhüfte
• Lachsfilet in Folie

Beilagen

• Rosmarinkartoffeln
• Steakhouse-Frites
• Maiskolben
   
• Hausgemachte Saucen
• Baguette mit Kräuterbutter

Salate

• Italienischer Nudelsalat mit Mozzarella, Ruccola und Kirschtomaten
• Gurkensalat mit Melone und Dill
• Bauernsalat mit Feta
• Anti Pasti

Preise

• Ab 15 Personen
• Preis pro Person 38,00 € 

Gerne gestalten wir auch Grillbuffets nach Ihren Vorstellungen.

• Mini-Schnitzel auf Kartoffel-Specksalat
• Rindfleischbällchen auf Rotkohlsalat
• Tandoori-Hähnchen auf orientalischem Couscous
• Blätterteigtasche mit Schafskäse
• Anti-Pasti
• Forellenfilet auf Linsensalat
• Panna Cotta mit Himbeermark
• Laugengebäck

Preise

• Pro Pers. 18,50 €
• Fahrtkosten (wählbar) 23,80 €

Aus der Backstube

• Brötchenauswahl

Warme Speisen

• Nürnberger Rostbratwürstchen
• Rindfleischbällchen, Speck
• Rührei, Gekochte Eier

Süßes

• Butter
• Marmelade
• Honig

Aufschnitt

• Aufschnittauswahl mit Salami
• Kasseler
• Schinken
• Putenbrust

Käse

• Butterkäse
• Kräuterkäse
• Französischer Brie
• Schnittlauchkranz
• Räucherlachs
• Sahnemeerrettich

Obst und Getränke

• Frisches Obst
• Fruchtjoghurt
• Müsli

Preise

• Preis pro Person: 20,00 €
• Kaffee- und Teespezialitäten/Getränke werden nach Verbrauch abgerechnet

Nur mit Voranmeldung und ab 25 Personen

Vorspeisen

• Blattsalate mit French Dressing
• Serrano-Schinken mit Honigmelone
• Cherrytomaten mit Mozzarella und Basilikum
• Gebratene Champignons

Hauptspeisen

• Steaks vom Schweinerücken in Tomatensugo
• Hähnchenbrust in Estragonrahm
• Lachsfilet auf Blattspinat in Hummerrahm
• Kartoffelgratin
• Wildreis

Aus der Backstube

• Kleine Brötchen mit Kräuterbutter

Nachspeise

• Panna Cotta

Preise

• Preis pro Person: 35,00 €

Warme Gerichte

• Coq au Vin in Rotweinsauce
• Lachsmedaillons in Pernodrahm

Beilagen

• Gemüsereis
• Kartoffelgratin
• Ratatouillegemüse

Kalte Speisen

• Tranchen von der Barbarie Entenbrust an Waldorfsalat
• Rosen von Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Salate

• Bunter Blattsalat mit Croutons und French Dressing
• Nudelsalat mit Shrimps
• Kartoffelsalat mit Dijonsenf

Aus der Backstube

• Französisches Baguette

Nachspeise

• Mousse au chocolat

Preise

• Preis pro Person 35,00 €

Warme Speisen

• Schweinefiletspitzen in Marsallasauce
• Butterfisch in Tomaten – Basilikumsauce
• Lammhüfte in einer Rosmarin-Olivenjus

Beilagen

• Rote-Bete-Gnocchis mit Blattspinat
• Rosmarinkartoffeln

Kalte Speisen

• Parmaschinken mit Melonen-Schiffchen
• Eingelegte Zucchini, Auberginen, Paprika, Champignons,
• Oliven und Peperoni
• Sardinen in Limonen-Knoblauch Vinaigrette

Salate

• Italienischer Nudelsalat mit Garnelen
• Salat Caprese (Tomate-Mozzarella)
• Blattsalate mit Balsamico

Aus der Backstube

• Ciabatta mit Aioli

Nachspeise

• Tiramisu

Preise

• Preis pro Person 38,50 €

Vorspeisen

• Räucherlachs-Rosen
• Geräuchertes Forellenfilet
• Matjesfilet mit Sahnemeerrettich
• Kleine Frikadellen und Mini-Schnitzel
• Nudelsalat mit Schinken und Ei
• Kartoffel-Specksalat
• Frische Blattsalate mit Joghurtdressing

Hauptspeisen

• Oldenburger Spießbraten
• Putenragout mit frischen Champignons
• Kartoffelgratin
• Butterspätzle

Beilagen

• Baguette, Schwarzbrot mit Kräuterbutter

Nachspeise

• Rote Grütze mit Vanillerahm

Preise

• Preis pro Person: 32,50 €

Vorspeisen

• Champignons mit Estragon
• Blattsalate mit Limonendressing
• Salat Caprese und Basilikum
• Tortellini mit Lachs

Hauptspeisen

• Medaillons vom Schwein in Steinpilz-Champignon-Ragout
• Limandes auf Blattspinat in Dijonsenfrahm
• Truthahnsteaks mit Oliven und Tomatensugo
• Spaghetti in Salbeibutter
• Zuccini-Kartoffel-Gratin

Aus der Backstube

• Kleine Brötchen mit Kräuterbutter

Nachspeise

• Mousse au chocolat

Preise

• Preis pro Person: 35,00 €